上次的在茶六的文說到，每到台中的行程就是吃燒肉，沒錯！我又來台中吃燒肉了（喂～

今天來到台中西屯區的這家　大股熟成燒肉專門

他們是專賣熟成肉的燒肉店，熟成肉能夠更提升肉的風味

除了熟成肉之外呢，他們還有全台目前唯一的清酒販賣機牆，一整面牆都是自助式的清酒販賣機唷！

那就讓我們繼續看下去吧～

店內環境較昏暗，但空間還算大不會很擠
 

店內的清酒販賣機，數數也有三十種！投幣方式是要先跟店員換代幣，一枚代幣１００台幣

根據不同的清酒類型有不同的價錢，也有根據不同的酒在上面有簡單的敘述，讓第一次來的人不會難以選擇

在清酒旁有酒杯和酒瓶都能自取，不過有一點很重要是，因為是自助式，所以酒瓶一定要對準洞口！！！

就看到有其他客人沒對準結果漏出來　若不確定使用方式還是要詢問店家以免浪費了～

首先先上個菜單，有分一般單點式和套餐組合

店員也很老實的說套餐的價錢跟單點是一樣的，只是會多和牛涮燒

若有不吃的可以做更換，但這部分就要再詢問店員可以換什麼

當天我們選擇的是單點，因為大家都各有想吃的

首先會先上醬料，從左到右分別為山椒、烤肉醬和檸檬汁

在一般燒肉店比較少見山椒，而他們的山椒是由朝天椒製作，耗時三個月

從原本的紅色轉變成綠色，有獨特的香氣，雖然比較辣但是配肉很好吃

打到這讓我想起以前吃過一間是牛排配朝天椒，也是讓我印象深刻

１２１３橫膈膜　　＄３１０

切薄片超好吃，口感軟嫩，滿嘴肉香

榮登友人最愛，還趁我去洗手間時又加點一盤

大股牛肉威靈頓　　＄２８０

一看到這道我們就紛紛討論說要點，沒吃過威靈頓牛排的我也很期待會怎麼呈現

不意外的是酥皮裹上牛肉，不過整體縮小化，倒也挺可愛的

從原本白白的外片烤至酥皮酥脆，裡面肉質偏肥，整體吃起來不會過乾

算是燒肉店少見的餐點，蠻特別的！

西班牙伊比利豬松阪豬　　＄２６０

在我印象中，伊比利豬是松阪豬的蠻高等級的肉，油花分布均勻

但不知道為什麼這盤上來的時候看了有點錯愕，幾乎每片都是油＞肉

入口時就明顯感到很肥.....且吃了一片就有點膩了不想吃了....

山葵蔥鹽厚切牛舌　　＄４３０

一旁有附芥末、洋蔥和蔥能搭配，不像有些店家直接鋪在肉上

厚切牛舌就是不一樣啦～～～充滿嚼勁又Ｑ彈

僅有四塊，我便吃了兩塊，太好吃了，榮登我的最愛

大股初嚐和牛肉盛合　　＄１１８０

來了來了！和牛來了！！！初嚐和牛盛合分三種不同產地的和牛

左上是美國和牛，口感軟嫩

右上是澳洲和牛，口感較有嚼勁比較硬些

下面的是日本Ａ５和牛，油花分布漂亮，吃起來入口即化

很有趣的是，幫忙烤肉的店員會分配剛剛好，不會有人多吃少吃

可以的話我不介意都放我這哈哈哈哈哈哈

北海道生食大干貝　　＄３９０

干貝選自北海道的生食級大干貝，烤至表面微焦，就可以囉

一口塞下，超鮮嫩～～～又榮登我的最愛第二名

對～我又吃了兩個

現沖牛肉味噌湯　　＄１５０

這道推薦大家點，吃完肉喝熱熱的味噌湯剛好！

他上來時是生牛肉配上青蔥，在你面前倒入熱湯，稍微攪拌，就可以喝了

（圖為我分食道小碗，實際蠻大碗的）

原本我們只點一份試試看，後來喝一口朋友的又加點了（大笑）

不過稍顯不足的是熱湯沒有很熱，是適合馬上喝，但喝一半就偏冷了

甜點　黑糖麻糬香草冰淇淋

中規中矩的甜點～但不知道為何會有甜點可以吃

食後老實說：

這家很可以！！！當然價錢以這樣的品質來說是ＯＫ的

我們三人總共吃４０００多，平均下來１人１４００左右

肉的品質是有的，還有專人幫你烤，不用擔心失手

而且最後還有位像是老闆（？）的人詢問我們覺得哪樣最好吃，就又招待一盤肉了（驚！！）

偏偏這次我又不在，友人就說了橫膈膜，於是我們吃了三盤橫膈膜....我想吃牛舌呀

大股熟成燒肉專門

地址： 台中市西屯區大安街23號

電話：04-23272300

營業時間：17:30-23:30 (一~五)

12:00-14:00,17:30-23:30(六~日)

店家每月有不同的休息日建議上臉書專頁看

服務費：有；可以訂位和刷卡

開車：可以停東興立體停車場再步行2分鐘

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